Yalancı Çiğ Köfte- Mercimekli tarifi

Çiğ köfte hepimizin sevdiği bol acılı bir yemektir. Etsiz,yumurtalı ,patatesli derken bu seferde mercimeklisini deneyeceğiz.

6 kişinin rahatlıkla doyabileceği şekilde bir yemek hazırlayacağız.Yalancı çiğ köfte için neler gereklidir önce onları belirtelim ;

Bir su bardağı kırmızı mercimek

Bir su bardağı bulgur

Bir orta boy soğan

İki çorba kaşığı biber salçası

İki çorba kaşığı tereyağı

1 kaşık sıvı yağ

Dört çorba kaşığı zeytinyağı

Dört tane taze soğan

Yarım bağ Maydanoz ,kimyon,tuz ve karabiber

Hemen yapılışını da anlatalım

Bir su bardağı mercimeği tencereye koyarak su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.Yumuşadığını anladıktan sonra içine bulguru ekleyip suyunu çekmesini sağlıyoruz.Bulgurlar kabarınca yoğurup soğuması için bekletiyoruz.Tavayı ocağın üzerine koyuyoruz ,soğanı rendeleyip ekliyoruz. Salçayı,tereyağını ve sıvı yağı ilave edip 4-5 dakika kavuruyoruz.Sonrasında yaptığımız soğanlı sosu yoğurduğumuz bulgur ve mercimek karışımı ile birleştiriyoruz.Maydanozları ve taze soğanları doğrayıp ekliyoruz.Hepsini  karıştırarak yoğuruyoruz. Geleneksel çiğ köfte şekli verilerek ( Elimizle sıkıyoruz ) tabaklara diziyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir