Salçalı ve Biberli Ekmek

Acı bazı insanlar için yemeğe tat veren unsurların başında gelir. Hatta acısız yemek yemeyenler bile vardır . Poğaça ve çörek çeşitleri içinde yer alabilecek bir tarif vermek istiyoruz. Salçalı biberli ekmek ara öğünlerinizde rahatlıkla açlığınızı bastırabilecek türde bir yiyecektir.Hatay yöresinde yapılan biberli ekmekle karıştırmayalım.Biberli ekmek çökelek ya da lor peyniri kullanılarak yapılır . Bizim şimdi yapacağımız salçalı ve biberli ekmek tarifinde çökelek kullanmayacağız. Onun tarifini bir başka yazımızda vereceğiz.

Salçalı ve biberli ekmek

Bu ekmeğimizin malzemeleri nelerdir bir göz atarak daha sonra tarife geçelim.

Hamuru için

2 bardak süt ( ılık)

1 paket yaş maya

1 buçuk kaşık şeker

Tuz ve aldığı kadar un

Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak

Salçalı ve biberli ekmeğin hamuru bu şekilde olmalıdır.

Üzeri için

2 orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Sıvı yağ

Kullanacağımız Baharatlar: susam ,kırmızı biber , karabiber ,kimyon

Biberli ekmeğimizin sosu

Yapılışı

Öncelikle sütü biraz ılıtıyoruz . İçine mayayı ve bir buçuk kaşık şekeri katıp eziyoruz. . Maya kabarıncaya kadar bir müddet bekliyoruz. Daha sonra un ve tuzu katarak yoğuruyoruz. Sıcak bir yerde hamur kabarıncaya kadar bekletiyoruz.

Bu arada bizde üzerine süreceğimiz sosu hazırlıyoruz. Soğanları kare kare doğruyoruz. Bir tavaya yağı döküp soğanları içine  katarak kavuruyoruz . Biber ve domates salçasını katarak eziyoruz. En sonunda  baharatları da ekliyoruz.Sosumuz hazırdır.

Hamurumuz kabarmışsa fırın tepsisini yağlıyoruz. Hamurdan  simit büyüklüğünde bir yuvarlak yaparak tepsiye yerleştirip sosumuzu üzerine yayıyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir