Resimli Kol Böreği tarifi

Hanımlarımızın hünerlerini sergileyebileceği ve artık bende usta oldum diyebilecekleri bir tarif üzerinde çalışacağız. Kol böreği hazır yufkadan da yapılır ama biz genelde tercih etmeyiz. Mükemmel lezzetler sunabilmek öncelikle ayrıntıları yakalamakla olur . Kullandığınız malzemelerin kalitesi ve ince detaylar önemlidir. Yok ne gerek var diyorsanız marketlerde her şey satılıyor zaten . En iyisi binin arabaya en yakın markete gidin yarım kilogram kol böreği tarttırın afiyetle yiyin.Olmaz elimin lezzetini kimse veremez  diyorsanız biraz zahmete katlanacaksınız ve sonucunda siz kazanacaksınız. Her şeyin en güzeline yorucu ve meşakkatli aşamaları atlatmakla ulaşılır. Bu bakımdan yapacağımız kol böreğinin hamurunu kendimiz açacağız. İnanın buna değecek . Yemek sonunda size sunulan övgüler tüm yorgunluğunuzu unutturacak.

Hamuru için gereken malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek )

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (Elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar )

İçinin hazırlanması için gerekli malzemeler 

250 gram kıyma

4 tane patates

1 tane büyük boy soğan

15 dal maydanoz

kırmızı biber, kimyon,karabiber,tuz

Kol böreğinin yapılışı

* Hamuru hazırlamadan önce içini hazırlamamız gerekiyor. Çünkü için soğuk olması gerekiyor.

* Kıymamızı tavaya alıp üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Kıymamız suyunu salıp geri çekinceye kadar ara sıra karıştırarak  kavurmaya devam ediyoruz.

* Kavrulan kıymanın içine patateslerimizi rendeliyoruz.( İsterseniz patatesleri haşlayabilir isterseniz de çiğden rendeleyebilirsiniz. )

* Patateslerde kavrulunca soğanımızı da yemeklik doğrayıp harcımızın içine ekliyoruz. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmiyoruz.

* Baharatlarımızı, tuzumuzu katıp maydanozları da ekleyip 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

* Biz de bu arada hamurumuzu yoğurabiliriz.

* Yoğuracağımız kabın içine bir miktar unumuzu koyuyoruz. Unun ortasını havuz gibi açıp içine yoğurt, yağ,        su ve yumurtanın beyazını koyup yoğurma işlemlerine başlıyoruz.

* Hamurumuz eğer cıvık olduysa biraz daha un ekleyip yoğurma işlemine devam ediyoruz.  Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ekleyerek aynı işleme devam ediyoruz.

* Hamurumuz artık hazır böreklerimizin yapım aşamasına başlayabiliriz.

* Hamurumuzdan  mandalina büyüklüğünde bezeler alıp unlanmış bir zemin üzerinde açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.

* Açtığımız yufkanın üzrine iç harcımızdan koyup tepsiye rulo sarıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp böreğimizi hazırlıyoruz.

* Böreğimizin üzerine yumurtanın sarısını sürüp üzerine susam, çörek otu serpiyoruız. 200 derecelik fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir