Hatay Biberli Ekmek Tarifi

Hatay’lı olanlar bu lezzeti iyi bilirler. Beş çayı ve sabah kahvaltılarında yenebilecek harika bir çörektir. Bunu köylüler tandırda yaparlarmış. Tabi ki evlerimizde böyle bir imkanımız olmadığı için elektrikli fırında pişireceğiz. Gerçek lezzetine belki ulaşamayız ama denemenizde yarar vardır. Bol susamlı yapılmasını tavsiye ediyorum.

Biberli ekmek için gereken malzemeler

İki tane ekmek hamuru ( Kendimizde yapabiliriz fırından alsak da olur. )

Bir küçük baş soğan

1/2 çay bardağı çökelek

Üç yemek kaşığı biber salçası

2 şer  yemek kaşığı çörek otu ve susam

Bir avuç kekik

Bir çay bardağı zeytinyağı

Bir yemek kaşığı zeytin ezmesi

Biberli ekmeğin yapılışı

Öncelikle soğanı çok  ince kıyıyoruz. Üzeri için çökeleği, biber salçasını, susamı, çörek otunu, zeytin ezmesini , ovulmuş kekiği ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz. Pişireceğimiz fırın tepsisinin içini bolca yağlıyoruz . Hazırladığımız hamuru tepsiye yayıyoruz.Daha sonra harcımızı her tarafına eşit dağılacak şekilde yerleştiriyoruz.Fırın sürüp pişiriyoruz. Biberli ekmeğimiz pişince dilimleyip servis tabaklarına alıyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir