Acılı Ezme salata Tarifi
Acılı ezme salata , et yemeklerinin ( özellikle kebap ) yanında yenen bir meze çeşididir. Ezme salatanın bir sürü yapılış şekli vardır. Bu tarifimiz acılı ve salçalı olanıdır.Ezme salatanın yapılması... [Okumaya devam et]

Acılı ezme salata , et yemeklerinin ( özellikle kebap ) yanında yenen bir meze çeşididir. Ezme salatanın bir sürü yapılış şekli vardır. Bu tarifimiz acılı ve salçalı olanıdır.Ezme salatanın yapılması bir o kadar zor ve zahmetlidir. Domatesler ve soğanlar çok ince kıyılmalıdır. İsterseniz malzemelerimizi sıralayarak daha sonra yapılışına geçelim:

2 adet domates ( Bahçe domatesi olmalıdır )

1 adet kuru soğan ( orta boy ve mümkünse acı olmasın )

Sivri biber,maydanoz , limon ,sarımsak ,biber salçası,nar ekşisi,kara biber,pul biber ve tuzAcılı ezme salata

Acılı ezme salata

Yapılışı

Domatesler ince ince doğranır ( mercimek büyüklüğüne geçmeyecek ). Diğer malzemeleri de ( kuru soğan, sivri biber,maydanoz ve sarımsak ) aynı şekilde doğruyoruz.  Burada dikkat etmemiz gereken kesinlikle parçalar çok küçük olmalı yoksa ezme salata olmaz. Ayrıca doğrayıcı alet kullanmamız  salatamızın kıvamının tutmamasına sebep olacaktır. 1 kaşık biber salçasını çok az su ile karıştırıp sıvı hale getirdikten sonra salatamıza ekliyoruz. Eğer salçanız çok keskin ise biraz daha az katın.Yarım kaşık nar ekşisi katıyoruz. ( Hakiki nar ekşisinin rengi koyu siyahtır . Biz  hakikisini kullanmışsak  salatamızın rengi koyulaşacaktır. ) Tuz,karabiber ve pul biberini katıyoruz. Kaşığın arkası ile eze eze karıştırıyoruz. Ezme salatamız hazırdır. İnce bir kaseye koyup üzerine bir kaç dal maydanozla süsledikten sonra soframızdaki yerini alabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir